​公共基础知识科技知识：生物工程技术

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21世纪高新技术的核心是生物技术，主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程。
(1)杂交水稻：选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种。袁隆平被称为“杂交水稻之父”。
(2)转基因食品：利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
(3)干细胞技术：又称为再生医疗技术，是指通过对干细胞进行分离、体外培养、定向诱导、甚至基因修饰等过程，在体外繁育出全新的、正常的甚至更年轻的细胞、组织或器官，并最终通过细胞组织或器官的移植实现对临床疾病的治疗。