公务员常识判断备考：文化常识之格萨尔烤羊腿

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格萨尔烤羊腿是传统藏餐。据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜，感受一下藏风情的纯美吧。
    烤羊腿的制作方法：1. 将羊腿冲洗干净， 用铁钎子均匀地遍戳小孔， 放到容器里， 加盐， 花椒水腌4-6小时;2. 烤盘内加桂皮， 八角， 草果，
姜， 番茄酱和养汤， 将烤盘放进烤箱内， 180-200度左右， 每小时翻动一次， 约3-4小时， 汤汁烤干， 羊腿烂熟， 取出装盘， 以香菜点缀即成。