时政热点：“网红餐厅”能红多久？

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    近日，一组扬州大学瘦西湖校区食堂的图片在朋友圈火了，古色古香的人文气息装修风格被不少网友夸赞：高颜值。昨天，记者探访发现，改造后的食堂不仅设有卡座、吧台高脚椅等座位形式，还设置了一个个独具特色的独立空间。高端大气上档次的餐厅风格，让不少学生惊呼：“我们终于有了别人家的食堂!”(9月5日《扬州晚报》)
    有学生反映，该校原本的食堂饭菜种类较少，味道也比较单一，很多时候，还需要排很长的队，等待时间较长。上课时间比较紧张时，他们更愿意去外面的小餐馆吃饭。现在这种情况有了很大改善，座位增加了很多，重点是环境也变得更好，饭菜的味道也比以前美味，“比如阳春面就比外面的好吃很多，无论是价位还是菜品，都很适合学生”。
    据报道，扬大瘦西湖校区食堂之所以成了“网红餐厅”，首先体现在就餐环境方面。食堂的就餐位约1400个，桌椅的利用率比以前提高了很多，食堂的功能性也在拓展，相对私密的就餐环境可以让学生聚餐，优雅的环境也给师生交流、研习、活动提供了好的环境。人们发现，一楼餐厅装修采用轻工业风，以古铜色为主，同时融入复古的工业风元素，天花板采用原始竹木搭配柔和灯光，给人耳目一新的感觉;而且，餐厅拥有不同的就餐区域，提供自由舒适、相对私密的就餐环境，同时设置卡座、吧台高脚椅等，不同区域拥有不同设计感的吊灯，让餐厅风格灵活多样。餐厅的装饰极具人文气息，显得大气稳重;从电梯走进二楼，装修风格再次变化，采用现代风格，以淡雅的白色为主，清新明朗，设有多个立体式书架，以及教工就餐专用区;其次，体现在菜的种类上。在原来的基础上，增加了许多不同风味的特色菜品，以及西式餐点，饭后甜品，还有为少数民族大学生准备的清真窗口，价格普遍低于外面同等质量的餐饮。
    “现在的孩子，对食堂已经不满足于吃饱了，在要求吃好的同时，还要有好的用餐环境”，该校有关负责人的这番话算是说到了点子上。为了吸引学生前往就餐，该食堂设置了13个风味特色窗口，菜品的多样化也是满足不同学生的口味。在进行餐厅整改之前，学校特地到南京多所高校学习经验，并请了专业的设计公司规划设计，结合学校古典的人文气息，设计了现在的餐厅模样。与此同时，在菜品的品质安全以及价格定位上，该校也毫不含糊，一直严格把控，与外面同等品质的菜品相比，食堂的菜品性价比最高，如鱼汤面，一定是野生鱼现熬的汤，不会弄虚作假。
    “干净通透，赏心悦目，如同走进了某个网红餐厅。”“空间宽敞、座位充足，一个午休时间就可以来一场长桌聚会。”“这里的饭菜不但色香味俱全，而且能吃到‘妈妈的味道’。”“现在的食堂也没有手抖的阿姨，每一勺饭菜都实实在在。”“别再羡慕‘别人家的食堂’了，咱也有了不是!”食堂自开业以来，受到不少网友的点赞，不少高校老师在朋友圈表示，有了全新的“约饭地点”。难怪当地媒体以“颜值爆表，扬大食堂成‘网红餐厅’”加以报道，也难怪该校师生骄傲：“不用再羡慕‘别人家的食堂’了”。如此学校食堂想不成为“网红”都难。
    如此的“网红餐厅”能红多久?毫无疑问，人们不希望只红一阵子。只是要进一步端正经营思想，坚持把师生的利益放在第一位，不断创新管理方式，确保饭菜的品种多、质量优、安全可靠、价格合理，进一步优化就餐环境。报道称，该校有关负责人表示，“学校餐厅也会对普通市民开放，支付宝、微信等方式都可以使用。”对此，人们不由得有些担心，学校餐厅对普通市民开放，会不会影响师生的就餐秩序，会不会影响饭菜质量和价格?但愿这类担心是多余的。不过，有关职能部门必须进一步强化监管，不能有丝毫的麻痹和松懈。该校有关负责人表示的“下一步，食堂会结合学生的意见，不断地进行完善”，这才是人们所希望看到的，也是“网红餐厅”能一直红下去的决定性因素。
    文/周志宏